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一个瓶子就能腌泡菜

内容来源:www.paocaims.com 发表时间:2016-12-21 该文章当前阅览:288次

泡菜是种经过发酵的腌制菜,把各种蔬菜或瓜果用盐水腌制,不掺和过多调味品完全是单纯澄明的口味。蔬菜在经过腌制及调味之后有种特殊的风味,因此泡菜很有人缘,很得人心。泡菜经过时间的历练,在等待泡菜腌制的时日里,泡菜的特有的滋味总是让我们无法矜持。

有瓶子就有泡菜

有瓶子就有泡菜

还有泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用,越泡越香。

制作过程与步骤:

1.姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。

2.包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。

3.姜切片、胡萝卜切小块。

4.带盖的容器内,加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐,适量凉白开调匀。

5.放入包菜、胡萝卜、适量凉白开,密封后腌制2天,2天后生脆的泡菜就可以食用了。

小贴士:

腌制泡菜时不能沾油,腌制期间记得要翻面。一次吃不完,可以用筷子夹些出来,剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜。

泡菜最普通的做法相信妈妈都已经教给了你,在泡菜里放上苦笋头和甘蔗味道会更好,不妨可以试试哦!

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